Archives de mots clés: Lecerf

Le lait est-il un poison ?

Le lait est-il un poison violent ? Voilà la question posées par deux experts français en nutrition le 15 juin, dans un article publié dans le journal Pratiques en Nutrition. Le docteur Jean-Michel Lecerf, chef du service de nutrition de l’Institut Pasteur de Lille et membre de l’OCHA, que nous connaissons…
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Produits laitiers

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Sans lait ou sans gluten ? L’industrie laitière voudrait vous faire enfermer !

Parlons nutrition ! Il s’est déroulé le 30 juin un très grand moment dans l’histoire de la diététique et de la nutrition. Le Cerin, un organisme de propagande de l’industrie laitière que je ne présente plus, a organisé un débat autour des régimes sans lait et sans gluten. Pour discuter de…
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Produits laitiers, Sans gluten

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produits laitiers Lecerf Berbille Kaplan fractures, ostéoporose calcium protéines et acides gras trans

Se passer de produits laitiers entraîne des déficits au-delà du calcium

Le très célèbre et très connu site internet Passeport Santé vient de proposer une « première grande enquête » sur un sujet polémique : le lait. Cette enquête se résume à 4 interviews, deux personnes pour et deux personnes contre. Le choix des invités laisse rêveur, avec la Directrice du département du Cniel…
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Produits laitiers

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