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Dur à Avaler est un blog d'information sur la santé, la nutrition, l'univers du médicament et les conflits d'intérêts. Le blog est entièrement sans publicité pour faciliter la lecture des articles. Les articles sont le résultat d'une recherche scientifique minutieuse pour apporter des conseils et lancer des débats constructifs. Les article sont rédigés par Jérémy Anso, docteur en biologie et des auteurs invités pour des sujets particuliers. Le blog n'a pas vocation à remplacer le lien entre un patient et son professionnel de santé, mais bien de le renforcer par la confiance, la lecture critique des évidences scientifiques et le rendre plus transparent.

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1 commentaire
  1. Je viens de tomber sur cet échange qui confirme exactement ma pure pratique et dieu sait que jamais je n’aurais imaginé que le riz complet, pain complet ou pomme de terre étaient bien pire que des morceaux de sucre, sauf que c’est vrai !!!

    Par contre le pain complet est aussi sucré que le blanc alors autant se faire plaisir si on craque sur de pain, perso je préfère tant qu’à faire de la baguette tradition croustillante qu’un mauvais pain spécial pseudo bio qui s’assèche vite;

    Mais moi ce n’est pas pour le gluten, car je mange du gluten sans soucis d’allergie, le riz et les pates et pommes de terre sont aussi mauvaises !!! bien pire que le gluten.

    Sauf si on est maigre et qu’on a besoin de grossir mais tel n’était pas mon cas.
    Ce matin j’ai mangé du pain, et comme par hasard j’ai eu faim toute la journée..de pain.

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