Les jeunes enfants et les femmes enceintes sont invités à fortement limiter, voire arrêter, leur consommation de certains poissons qui apporteraient trop de mercure, un poison pour le développement neurologique de l'organisme. Pourtant, ces recommandations ne prennent pas en compte la présence d'un élément trace important, le sélénium, qui neutralise la toxicité du mercure et elles gagneraient à mieux comprendre les interactions entre le mercure et le sélénium. Découvrez dans cet article l'importance de ce minéral et pourquoi nous devons en consommer.

Dangereux mercure . . .

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