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Dur à Avaler est un blog d'information sur la santé, la nutrition, l'univers du médicament et les conflits d'intérêts. Le blog est entièrement sans publicité pour faciliter la lecture des articles. Les articles sont le résultat d'une recherche scientifique minutieuse pour apporter des conseils et lancer des débats constructifs. Les article sont rédigés par Jérémy Anso, docteur en biologie et des auteurs invités pour des sujets particuliers. Le blog n'a pas vocation à remplacer le lien entre un patient et son professionnel de santé, mais bien de le renforcer par la confiance, la lecture critique des évidences scientifiques et le rendre plus transparent.

Les produits allégés sont le résultat d'une peur des graisses, très caloriques comparées aux protéines et aux glucides. Cette peur a entraîné des recommandations nutritionnelles qui prônent la baisse de notre consommation de matière grasse. Ces recommandations ont entraîné la naissance de produit spécialement conçu pour répondre à cette attendre : les produits allégés ! Pourtant, ils n'ont rien de recommandables. Ils sont souvent ultra-transformés, ils nous incitent à consommer davantage et perturbent nos repères. Ne vous faites pas avoir par les produits . . .

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