La choline est un nutriment essentiel que l'on connaît peu. Présent majoritairement dans les produits animaux, une vaste partie de la population mondiale serait en état de carence, avec des risques de complications sérieux, notamment durant la période sensible de la grossesse et l'allaitement. Ce risque de carence est aujourd'hui peu connu de la population et encore moins des végétaliens, qui ne mangent aucun produit d'origine animale. Voici les secrets de la choline et les risques réels qui planent au-dessus de nos têtes . . .

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