Le petit déjeuner servit dans les écoles de la République devra être "équilibré" et de "qualité" selon les annonces du Gouvernement. Nous allons voir que selon les dogmes en vigueur sur l'équilibre d'un petit déjeuner (riches en produits industriels et en sucres ajoutés), les enfants risques d'avoir un repas qui ne remplira pas les standards scientifiques et nutritionnels pour être en bonne santé : à savoir des produits frais, le moins transformés possibles, avec des index ou ds charges glycémiques basses.

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