Les plus grands mensonges sur les produits laitiers (2/2)

20 commentaires

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  Clément 13 mai 2012 à 0 h 22 min

  Bonjour,

  Consommez-vous des produits laitiers régulièrement ?

  J’ai été un assez grand consommateur de produits laitiers : bol de céréales avec du lait le matin, fromage et yaourt. Parfois, je prenais même les deux au sein d’un même repas.

  Avez-vous envie d’arrêter après avoir lu cet article ?

  Arrêter non, mais plutôt réduire. Personnellement c’est ce que j’ai fait, et concernant les yaourts, je suis passé aux yaourts au lait de chèvre ou de brebis.

  Oseriez-vous ne pas donner de lait de vache à votre enfant (ou futur enfant) ?

  Probablement pas.

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  Jérémy Anso 13 mai 2012 à 0 h 51 min

  Bonjour Clément

  Merci d’avoir pris la peine de répondre aux petites questions de l’article.

  Ton commentaire est riche de sens et rejoins, je pense, une majorité de personne.
  J’étais tout comme toi, un très grand consommateur de produits laitiers (jusqu’à 2 bols de céréales au lait par jour, accompagné de verres de lait et yaourt). Je n’ai pas arrêté mais bien diminué (fortement dans mon cas) ma consommation pour me restreindre qu’aux bon fromages et à certains yaourts de temps en temps.

  Ma dernière question touche réellement un point sensible, nourrir son bébé. Ta réponse montre bien, comme je l’attendais, que nous sommes encore très « lait = vital » pour nos bébés. Je pense que ce sujet mérite un article à lui tout seul.

  Encore merci pour ton commentaire et à bientôt.

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  Foux 13 mai 2012 à 18 h 29 min

  Bonjour et bravo pour ce site.
  Tout d’abord, j’aimerais précisé que je n’ai aucune connaissance scientifique ce qui va surement rendre ma remarque un brin naïve… Mais bon, je me lance par curiosité.

  Tu as dit : « Avant l’ère laitière, la santé osseuse était admise comme étant parfaite, sans aucune maladie que nous connaissons à notre époque. Les nourrissons étaient uniquement nourris avec le lait maternel, évidemment. »

  Je suppose que la plupart des maladies osseuses touchent principalement les personnes âgées. Or si tu remontes à la préhistoire, l’espérance de vie était très réduite (30 ans). N’y-a-t’il donc pas un lien de cause à effet qui invalide ton affirmation ? De plus, au vu du nombre innombrable de facteurs environnementaux nouveaux (pollution, mode de vie différent, etc.), la simple idée d’une méthode comparative n’est elle pas vouée à l’échec ?

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  Jérémy Anso 13 mai 2012 à 21 h 08 min

  Salut Foux et merci pour ton commentaire !

  Ta remarque est vraiment pertinente. En fait, c’est un point très important que je n’ai pas abordé et qui pourtant me revient souvent quand je parle de l’apparition du lait chez l’homme. L’espérance de vie était certes très basse mais en fait, il est prouvé (je n’ai malheureusement pas la publication sur cet ordinateur) qu’une fois passé les 25-30 ans, les hommes préhistoriques avaient la même espérance de vie que les hommes du 17ème siècle ! Cela peut sembler logique, il y avait probablement une forte mortalité infantile, peu de ressource, et beaucoup de mortalité à cause de blessures (sûrement très banalisées aujourd’hui).La santé osseuse était admis comme parfaite pour plusieurs raisons. Tout d’abord, une estimation des apport en calcium de nos ancêtres (environ 1.500mg/jour, alors qu’aujourd’hui nous sommes à environ 1000mg/jour !) montre qu’ils avaient largement les apports en Calcium nécessaire pour prévenir les maladies ostéoporotiques (par exemple). Ensuite, ces hommes avaient une alimentation « préhistorique » qui, sans rentrer dans les détails, évite l’élimination du calcium. Donc par extrapolation, il apparaît difficile que nos ancêtres aient pu connaître des maladies osseuses.

  Pour répondre à ta 2ème question, c’est un peu plus technique parce qu’il faut se pencher sur la régénération du squelette pour savoir quel facteur est à prendre en compte. C’est franchement un sujet extrêmement vaste. Mais on connait aujourd’hui les principaux risques aggravants la santé de l’os, à savoir la quantité de protéine animale ingérée (plus on en mange, plus on élimine de calcium), la quantité de sel (idem que les protéines animales) et un appauvrissement de l’alimentation (moins de calcium alimentaire ingéré). Je pense que l’on peut très comparer nos hommes préhistoriques à nos hommes d’aujourd’hui. Car dans certains coin du monde, le mode de vie est resté très « originel » et l’on constate systématiquement une absence des maladies osseuses. Je pense aux habitants d’Okinawa, à certaines tribus écossaises (dont j’ai oublié le nom), des tribus d’Afrique ou d’Amérique du Sud. Et puis, plus simplement, avant que le lait ne devienne une institution un peu après la seconde guerre mondiale. Il n’y avait pas d’épidémie comme nous la connaissons aujourd’hui. Pourtant les conditions de vie (climat, société, ville, industrie et soins médicaux) étaient plus proche d’aujourd’hui quelles ne l’étaient à la préhistoire.

  J’espère t’avoir apporté quelques éléments de réponses, même si le sujet est très riche !
  Merci encore de ta participation !

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  Adeline 15 mai 2012 à 22 h 12 min

  Consommez-vous des produits laitiers régulièrement ?
  ===> par périodes car j’adore le fromage mais je ne bois pas de lait

  Avez-vous envie d’arrêter après avoir lu cet article ?
  ===> je sais que je tolère mal le lactose, et mes enfants aussi, donc oui ! je suis convaincue que le lait n’est pas indispensable à la santé, bien au contraire

  Oseriez-vous ne pas donner de lait de vache à votre enfant (ou futur enfant) ?
  ===> mes 2 enfants ont été longtemps allaités et n’ont jamais bu un biberon de lait maternisé donc OUI.
  par contre, plus vieux, ils ont commencé à manger des petits suisses et yaourt … aujourd’hui, je n’en achète plus (à cause de l’intolérance au lactose) mais ils manent du fromage et mon fils boit du lait délactosé le matin avec du chocolat.

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  Jérémy Anso 16 mai 2012 à 8 h 24 min

  Wow Adeline, c’est impressionnant !

  Je ne savais pas que tes deux enfants avaient grandi sans lait maternisé (au lait de vache, je suppose) ! J’attendais avec impatience des commentaires qui allaient dans ce sens. Ton expérience est précieuse ! Même moi qui suit convaincu (et j’essaie de convaincre) la barrière du lait pour les nourrissons est très forte !

  Je te félicite et merci d’avoir partagé ces informations sur le blog !
  Bonne continuation à toi.

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  Adeline 16 mai 2012 à 21 h 24 min

  merci pour ta réponse!quand mes enfants sont nés, j’ai eu une énorme confiance dans ma capacité à les nourrir et j’ai pratiqué un allaitement long (tout en travaillant à l’extérieur pour mon ainé).
  je ne sais pas d’ou ça m’est venu car personne dans mon entourage n’allaitait, ça a été quelque chose de viscéral je crois.
  et je précise que mes 2 enfants sont en parfaité santé, sans allergie ni problème médical ils ont maintenant 11 et 8 ans.

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  Magali 28 mai 2012 à 22 h 24 min

  J’ai trouve un lait pour enfant de la marque novalac fait à partir de riz. Est ce bon quand même malgré la composition ?

  Merci

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  Jérémy Anso 31 mai 2012 à 9 h 16 min

  @Adeline: Merci pour ton retour d’expérience, c’est un comportement que l’on observe de moins en moins. C’est tout à ton honneur et celui de tes enfants, franchement bravo !

  @Magali: Je vais me renseigner sur le sujet, d’ailleurs un article sur les laits maternisés est dans les cartons pour bientôt ! Je te tiendrais au courant le plus tôt possible ! A bientôt

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  Valérie 3 juin 2012 à 5 h 35 min

  j’ai 3 enfants, tous les 3 allaités : jusqu’à 16 mois1/5 pour la 1ère (allaitée complètement jusquà 9 mois), 17 mois pour le 2ème et 18 mois pour la 3ème (qui n’a jamais bu et ne bois toujours pas de lait, par contre elle mange des yaourts).
  Mon fils a eu de l’eczéma petit et nous avons supprimé TOUS produits laitiers pendant 18 mois et l’eczéma a disparu. Puis il a repris du lait. J’ai toujours donné à mes enfants des crèmes dessert au soja. Mon fils boit du lait de riz et mange yaourts au soja chez moi, chez son père c’est lait de vache.

  Mes enfants n’ont jamais bu de lait maternisé.

  Pour ma part, je ne digère plus le lactose depuis l’âge de 9/10 ans. Par contre, j’ai été une très grosse consommatrice de fromage jusqu’à environ 25 ans. Puis un médecin homéopathe m’a dit qu’il fallait que j’arrête, j’ai réduit ma consommation mais cela fait presque 25 ans que j’essaye de supprimer totalement le fromage mais je n’y arrive pas. Jai besoin de fromage. je préfère manger un bout de fromage qu’une sucrerie. Mais depuis environ 10 ans, je suis surtout consommatrice de fromage de chèvre, un peu de brebis. Mes enfants ne prennent que du fromage de chèvre.

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    Jérémy Anso 4 juin 2012 à 8 h 50 min

    Salut Valérie et merci d’apporter ton expérience avec tes enfants !

    C’est très honnêtement impressionnant. Je ne peux que te féliciter d’avoir su utiliser tes propres ressources pour subvenir, au mieux, aux besoins de tes enfants. Ton témoignage me semble important pour démontrer la place, inutile (dans la plupart des cas), des produits laitiers même pour les nourrissons. Il est vrai que certaines personnes ne peuvent biologiquement pas allaiter ou autres. Mais dans la majorité des cas, le lait maternel est mis à l’écart (pourtant gratuit et idéalement adapté) par rapport aux laits maternisés au lait de vache qui représentent un budget important et ne sont pas parfaitement adaptés aux besoins des bambins.

    Merci d’être passé, je dois écrire un article sur justement cet effet pervers de la société qui veut à tout prix remplacer ce qui est gratuit et sain par du payant et mauvais (bien souvent !) !
    A bientôt et bonne continuation à toi !
    Jérémy

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  Fraco 19 juin 2012 à 7 h 20 min

  Bonjour Jérémy,
  Tout d’abord félicitation pour ton site.
  Je tiens à apporter mon expérience concernant les produits laitiers.
  J’ai 51 ans. Jusqu’à mes 40 ans, j’ai toujours mangé 1 à 2 yaourts par jour et à partir de mes 21 ans j’ai toujours mangé 50 g d’emmental au déjeuner. J’ai été végétarien pendant au moins 15 ans et maintenant je suis plutôt semi-végétarien, je ne mange jamais de viande mais que du poisson.
  Jusqu’à mes 40 ans je n’ai jamais eu de problèmes aux dents. J’ai une SPA, et en 2001 j’ai suivi le régime du Dr Seignalet sans blé ni laitage.
  J’ai donc mangé de très grandes quantités de végétaux riches en calcium, oléagineux, fruits secs, légumineuses tous les jours, crudités, légumes, fruits et poisson gras et maigre. En moins de 3 ans, j’ai eu à ma grande surprise une déminéralisation d’une de mes incisive, l’extrémité est devenue toute transparente. Je n’avais jamais eu ça avec les laitages. Avec ce régime, je m’apportais moins de 600 mg / jour de calcium provenant donc que de végétaux. J’ai eu en parallèle d’énormes crampes quotidiennes par manque de calcium. Depuis 2004 j’ai été contraint de reprendre yaourt et mes 50 g d’emmental.

  Depuis plus de 10 ans, je fais des recherches scientifiques en nutrition assistées par ordinateur en amateur. J’ai étudié pendant 5 ans la nutrition et la diététique. Grâce à mon diplôme de comptable d’entreprise niveau BTS que j’ai obtenu en août 2000, j’ai créé un programme nutritionnel très complet entièrement automatique et je contrôle toute mon alimentation, calories, minéraux, vitamines, fibres, cholestérol, acide gras.

  J’ai en plus de ma SPA, une sorte de Narcolepsie inconnue de la médecine, de l’acné, la maladie de Raynaud, douleurs aux yeux, arthrites et goutte.

  Je pense que le problème des laitages est plus complexe que cela et que c’est un tout.
  Depuis tout petit j’ai toujours été passionné par la nutrition et j’ai grandi dans un milieu diététique. Je n’ai jamais bu de café et de thé, je ne fume pas et ne bois jamais d’alcool. Je ne bois que de la chicorée soluble non sucrée. Toute ma vie j’ai toujours fait attention à mes quantités de sel, très peu, et peu de biscuits quasiment jamais de plats industriels.
  La plupart des gens boivent trop de café, de thé, de sel, de trop grandes quantités de protéines, l’alcool, la bière, riche en acide oxalique, les céréales complètes, les phytates, les boissons sucrées, sodas, trop de céréales raffinées qui augmentent l’acidité de l’organisme qui force l’organisme à évacuer le calcium. Tous ces critères je les ai évité pendant près de 40 ans. Enfant, je mangeais très peu de bonbons et gâteaux, interdits par ma tante, car mauvais pour la santé.

  Et je pense que c’est ce tout qui fait que le calcium des produits laitiers est peut être mal absorbé. Les gens ne se respectent pas. C’est pour cela que je pense qu’en 40 ans je n’ai jamais eu de problèmes de dents car en respectant tous ces critères qui évitent la fuite du calcium, mon calcium était bien fixé. Par contre avec le régime du Dr Seignalet, trop riche en pectines, en phytates, en acide oxalique et aussi un manque d’apport en calcium, moins de 600mg/jour ont fait que j’ai eu ce problème de dent et mes crampes.
  Je précise que je n’ai jamais bu de lait adulte, mais que des yaourts et fromages.
  Plus on mange des végétaux, céréales complètes pour s’apporter du calcium des aliments, plus on augmente ses quantités de pectines, de phytates et d’acide oxalique que l’on trouve dans quasiment tous les végétaux. Et toutes ces substances retiennent et font fuir le calcium. Donc, je ne suis pas convaincu que le calcium des végétaux soit si bien assimilé.

  Mes recherches m’ont permises de découvrir comment faire partir les douleurs inflammatoires par la nourriture. Et pour cela, je me base, entres autres critères très nombreux et complexes, sur l’équilibre entre le calcium, le sodium et le potassium pour équilibrer au mieux ma pression osmotique pour éviter les mouvements d’eau et les fuites de minéraux pour renforcer mon métabolisme. Et comme calcium je l’apporte avec 2 yaourts et 50 g d’emmental par jour, + 650 mg de calcium en poudre avec 150 mg de magnésium au coucher. Et mes douleurs partent très bien avec ce calcium. Mais à coté, je contrôle mes quantité de sel, de pectine, très peu de phytates et d’acide oxalique.

  Voilà, je voulais apporter mon témoignage assez particulier et le problème de laitage pourrait être bien plus complexe. En respectant tous les critères qui engendrent la fuites du calcium dans l’organisme, les laitages en petites quantités pourraient être mieux absorbés par l’homme.

  Au plaisir de te lire.

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    Jérémy Anso 19 juin 2012 à 9 h 18 min

    Bonjour Fraco,

    Merci de ton intervention, de ta longue intervention extrêmement riche !
    Je tiens simplement à préciser pour les lecteur qui ne connaisse pas la SPA que c’est une Spondylarthrite ankylosante. Bien que je ne sois pas du tout un expert dans ce domaine, il me semble que c’est une maladie inflammatoire localisée au niveau du bassin et de la colonne vertébrale (mais peut-être pourras tu nous en dire plus à ce sujet)

    Ton témoignage a le mérite de mettre l’accent sur l’importance du calcium, dans la minéralisation de nos os et même de nos dents (dans ton cas) mais également son rôle dans la contraction musculaire (et donc les crampes dans ton cas également).

    Je connais bien le régime du Dc Seignalet, je ne le suis pas, mais on va dire que c’est le premier livre qui a déclenché cette soif de connaissance en nutrition et aliment. Je pense que chaque cas est particuliers mais que des règles générales régissent globalement le fonctionnement de notre organisme. Tout d’abord, si il y a bien un message que je souhaite faire passer, n’est pas d’arrêter les produits laitiers, mais plutôt de les diminuer au profit d’une alimentation plus riche en fruits, légumes, crucifères, oléagineux et autres. Par contre, je reste plutôt catégorique sur le lait, il faudrait tout simplement l’arrêter une fois adulte.

    Tu as parfaitement raison quand tu parles de la complexité des laitages, de la problématique des laitages, du calcium et de l’équilibre alimentaire qui doit être un tout. D’une part, nous avons les recommandations officielles du Gouvernement qui nous conseilles de prendre 1000 mg de calcium par jour (environ). D’autre part, l’OMS constate que si nous mangeons de manière plus équilibré (moins de sel, moins de protéines animales, plus de fruits et de légumes) ces même besoins peuvent descendre jusqu’à 600 voir 500 mg par jour (soit presque deux fois moins).

    Le sujet est complexe car tout le monde adopte des stratégies différentes, et honnêtement, le semi-végétarisme est pour moi la solution idéale pour une alimentation la plus équilibrée possible. Après, comme tout le monde est différent, il est bien difficile de faire des généralités. L’exposition au soleil avec la synthèse de vitamine D est un facteur important dans la fixation du calcium. Tu ne parles pas d’eau minéral calcique qui peuvent apporter près de 300 mg de calcium par litre.

    J’aime raisonné à la lumière de l’évolution, lorsque je repense aux 7 millions d’années pendant lesquelles nos ancêtres vivaient parfaitement bien (je parle en terme de santé osseuse, donc de calcium) sans aucun additifs, gélules ou autres. Si c’était possible avant, aujourd’hui, nous pouvons nous en rapprocher. Je ne dis pas que nous pouvons revivre comme nos ancêtre préhistoriques mais tenter de mimer au mieux nos vieux et bénéfiques comportements.

    Personnellement, je me méfierais un peu des yaourts qui sont actuellement sous les feux des projecteurs avec des corrélations entre cancer et consommation de yaourts (bien sûr, dans de grande quantité, peut-être 3 ou 4 par jour). Par contre, je n’émet aucune réserve pour les fromages qui devraient être consommé tous les jours avec modération pour la santé physiologique (apport en calcium) mais également pour le plaisir personnel et culinaire !

    Pour terminer, ce site, mes messages, et « mes recommandations » s’inscrivent dans une démarche globale. Je pense que la société de consommation moderne, dangereuse pour la santé, l’emporte en ce moment sur nos vie et notre façon de penser. Bien au-delà d’émettre telle ou telle recommandation en matière de nutrition, je prône la remise en question. La remise en question du système dans lequel nous vivons.

    Prendre le risque de ne plus prendre de produits laitiers, d’avoir des carences en calcium (peut être avoir une déminéralisation des dents, comme tu as pu l’avoir) et des gènes occasionnés me semble être un maigre tribut à payer. Acheter tous ces produits, c’est dire oui à ces produits, c’est enrichir des multinationales et c’est prendre des risques plus graves (fractures, etc.) pour sa santé. Je pense qu’il faut « sacrifier » un confort que notre société nous jette à la figure en nous faisant croire que nous irons mieux alors que c’est tout le contraire.

    Dans le monde de l’alimentation, de la nutrition, il faut aussi prendre des risques. J’ai d’ailleurs toujours eu envie d’essayer le régime Seignalet mais je ne suis pas aussi strict.
    Je connais par ailleurs une amie, qui suit un régime encore plus drastique que Seignalet (depuis très tôt). Aujourd’hui, elle se porte à merveille, tout cela pour préciser que chaque cas est particuliers.

    Merci Fraco de ton témoignage, j’espère que les autres articles t’inspireront et que j’aurais la chance (et les autres lecteurs) de te lire à nouveau dans les commentaires. Tes connaissances me semblent impressionnantes. J’admet très volontiers ne pas être un expert en nutrition (et je le precise bien sur le site) et je suis donc très friands de personnes comme toi, experte dans ces domaines

    Merci encore et à bientôt

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  Sabychouette 28 juin 2012 à 2 h 49 min

  Bonjour
  J’ai connu ton site grâce au témoignage sur le jeûne intermittent que tu as posté sur le forum « Maigrir par le jeûne ».
  Comme beaucoup de gens je suis une grosse consommatrice de produits laitiers et en tant que femme j’ai tendance à en surconsommer. A la fin de mon jeûne je compte rééquilibrer mon alimentation afin de donner à mon corps le minimum pour fonctionner correctement et ne pas reprendre le poids perdu. Je suis prête à supprimer la mal-bouffe, la plupart des viandes, mais le lait aïe!! ça risque d’être dur. Malgré la véracité de tes arguments le spectre de l’ostéoporose et autres maladies articulaire/osseux me fait peur (je suis positive à l’antigène HLA-B27 et une IRM a révélé des trous osseux dans mon bassin…)

  Ma question: les asiatiques ne consomment pas ou peu de laitages. Sais-tu s’il existe des données sur leur ossature et/ou maladies liées? comment compensent-ils?
  2ème question: à part le calcium quelles sont les autres nutriments/sucres/minéraux/acide aminés… du lait de vache indispensable à la vie?
  Merci et bonne continuation

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    Jérémy Anso 28 juin 2012 à 8 h 29 min

    Salut Sabychouette et bienvenue sur le blog !

    Les asiatiques consomment peu de laitages et compensent grâce à l’alimentation. Si tu rééquilibre ton alimentation, avec moins de sel et de protéines animales et plus de légumes, de fruits, et d’oléagineux, alors tu auras suffisamment de calcium pour maintenir ton squelette. Tu peux boire de eaux riche en calcium également (comme contrex, mais il en existe bien d’autre). Les asiatiques qui mangent traditionnellement (pas à l’occidental) souffre des mêmes maladies que nous, mais elles sont tellement rare par rapport à la france (par exemple) que ce n’est même plus comparable. Les populations d’asiatiques dans les grandes villes « occidentalisées » souffrent des mêmes maux mais en plus ils ont des épidémies de fracture du col du fémur.

    Pour répondre à ta 2ème question. Le lait de vache fut, après la guerre, utile pour revigorer entièrement les populations après la guerre. Mais je te confirme que le lait de vache ne contient rien de vitale pour l’espèce humaine, absolument rien que l’on puisse trouver ailleurs (notamment le lait des femmes eux -mêmes).

    Si tu n’es pas génée de me donner quelques indications supplémentaire, je pourrais mieux te conseiller. Notamment ton âge, depuis quand tu prends des produits laitiers, à quelle fréquence et ton alimentation en général (plutôt junk food ou healthy food).

    J’insiste mais, si en plus tu as des « trous osseux » dans le bassins, tu dois impérativement arrêter de prendre des produits laitiers qui vont accentuer ce problème ! Prends au pire du calcium en comprimé ou en poudre mais plus de lait. Si tu as bien lu mes articles, les populations qui boivent le plus de lait au monde sont celles qui souffrent le plus des problèmes osseux. A réfléchir.

    Merci d’être passée et à bientôt !

    Répondre
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      Sabychouette 1 juillet 2012 à 20 h 39 min

      Merci pour tes réponses complètes et d’avoir répondu si vite
      Comme la cuisine asiatique, celle méditerranéenne me semble trés saine aussi. Piocher d’en différente culture alimentaire? Peut être la solution pour équilibrer son alimentation et s’affranchir des recommandations parfois erronées de la santé publique et autres professionnels.

      Mon parcours alimentaire? Ah lala je reviens de loin…

      - enfant: consommation équilibrée mais trés riche en produits laitiers (4 par jour), viandes et féculents (parents aux origines modestes qui pensaient bien faire en nous « gavant »)
      - ado: junk food à fond mais activité sportive de compétition en parallèle
      - jeune adulte: encore junk food mais arrêt du sport => grosse prise de poids
      - la 20aine: début des régimes « à la mode » avec effet yoyo en bonus => alimentation complétement déréglée et prise de poids (oui encore!)

      Aujourd’hui âgée de 25 ans, le rééquilibrage alimentaire me semble la seule solution pour avoir une meilleur hygiène de vie. Mais mon médecin traitant n’aime pas l’idée d’arrêter la viande car je souffre d’anémie légère. Alors lui parler de jeûne et d’arrêt des laitages surtout pas! D’aprés elle la seule chose à faire pour ces « trous osseux » c’est de contrôler tous les ans si ça évolue…
      Je suis actuellement en plein semi-jeûne et pour compenser je prend un multi-vitaminique, de la levure de bière, et je bois de la contrex pour le Ca. Certains pensent qu’il n’est pas nécessaire de se complémenter mais c’est plus fort que moi en tant que laborantine je suis conditionnée par « la menace » de la carence!!

      Merci encore et surtout d’avoir lu mon pavé lol
      Bonne continuation

      Répondre
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        Jérémy Anso 2 juillet 2012 à 16 h 56 min

        Salut,

        Oui, tu as raison, le régime méditerranéen est excellent pour la santé. Et l’idée de piocher un peu partout pour se faire son propre régime santé est une excellente idée.

        Je pense qu’il faut faire attention au cas par cas. Peut-être aurais-tu besoin de complément calcique pour maintenir un équilibre correcte. Quoi qu’il en soit, n’oublie pas qu’il faut pratiquer une activité physique régulière pour se targuer d’avoir une bonne hygiène de vie. Le sport est presque plus important que l’alimentation dans la problématique de santé.

        Et oui, les femmes sont plus sujettes au carence en fer à cause des menstruations entre autre. Il ne faut pas négliger ta prise de fer dans les viandes rouges mais il doit exister des aliments favorisant l’absorption du fer. A rechercher.

        En tout cas, j’espère que tes « trous osseux » seront soigné sans médicaments et que, via un équilibre alimentaire et une bonne activité physique tu parviendra à la guérison.

        A bientôt.

        Répondre
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  goshgar 8 novembre 2012 à 7 h 16 min

  je suis pas d’accords avec votre argumentation contre les produits laitiers.je pense que tous les produit alimentaires laitier ou pas laitiers peuvent être dangereux quant ils sont consommé beaucoup.donc il faut toujours faire attention l’excès a la consommation. meme l’eau peut avoir un effet indésirable sur la santé si on l’en consomme trop.
  par contre manger les produit laitiers en même temps que la viande peut être néfaste pour la santé. pourquoi?tous simplement parce que en les mangent ensemble ces aliments, nous allons avoir un digestion difficile.alors nous savons très bien que l’homme dépense 30 ou 40% de son énergie pour digérer ce qu’ils mangent alors pour bien utiliser ses énergies il faut surtout faire attention ne pas mélanger certains alimentaires pendant un repas.
  merci!

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  Jérémy Anso 8 novembre 2012 à 8 h 28 min

  @ Goshgar:

  si vous aviez lu correctement mon argumentation ET ma conclusion, vous auriez remarqué que je dis exactement le même chose que vous !

  Les produits laitiers ne sont pas des poisons mortels, mais ils doivent être consommés avec modération. Il ne faut surtout pas suivre les recommandations du gouvernement, et se gaver de produits laitiers. Cf, relisez ma conclusion.

  Les effets indésirables de la viande et des produits laitiers doivent principalement venir de l’intolérance au lactose. personnellement, je ne vois aucune raison pour ne pas tout mélanger: l’idée du entré plat dessert est totalement moderne, et basé sur aucune preuve scientifique.

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  Jérémy Anso 8 novembre 2012 à 15 h 17 min

  @Goshar:

  D’autre part, je suis d’accord avec toi sur le fait que c’est bien souvent l’excès qui est la cause des maladies. Par contre, quand l’excès peut être atteint très rapidement, très facilement et même sans s’en rendre compte, alors là, ce n’est plus la même chose.

  Tu compares les produits laitiers à l’eau. Mais il est très facile de boire 2 litres de lait par jour et avoir des lourdes complications. Alors qu’il est beaucoup plus difficile de boire 10 litres d’eau dans la même journée.

  Lorsque les rations, portions, ou doses sont totalement biaisées, alors dans ce cas là il faut se poser des questions.

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